Ingrédients (2 personnes)

-2 Côtes de porc .

-1 oignon.

-25 cl eau.

-1 bouillon cube.

-farine.

-2 cuillère à soupe de moutarde.

-4 cuillères à soupe de crème fraîche.

-sel, poivre.

-200 g de chanterelles .

-persil

-beurre

- Persil.

-Ail.

Côtes de porc  poêlée et chanterelles

 

Dans une poêle,faire revenir l’oignon émincé puis le mettre de côté dans une assiette.

 

Saler et poivrer les côtes de porc et les fariner.

Les faire dorer à la poêle des 2 faces.

Ajouter les oignons et le bouillon de cube dissout dans 25 cl d’eau.

Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.

 

Pendant ce temps, préparer une poêle en frottant le fond avec la gousse d’ail afin d’imprégner leparfum.

Nettoyer les chanterelles avec un filet d’eau, les égoutter.

Faire blondir  le beurre dans une poêle, y plonger les chanterelles et les faire suer partiellement sur feu vif 2 minutes.

Puis poursuivre à feu doux .Enfin, ajouter le persil haché.

 

 Ajouter le mélange moutarde + crème aux côtes de porc et porter à ébullition.

 

Bon appétit!!